Archive for the ‘سلطات ومقبلات’ Category

سلطة الطبقات

بالعاده احنا في البيت مانغير في السلطات ( سلطة عاديه او تبوله او فتوش او سلطة خيار بالروب )لأن اخوتي ماليهم في التجارب بس

شفت هالسلطه في الفيس بوك عند العزيزه خوخه يعطيها العافيه وعجبتني وتشجعت اجربها وخذت منها الطريقه

طلع طعمها حلو وبتعجب اللي يحبوا التنوع في السلطات

والطبقات بالترتيب

1_ بقدونس مفروم
2_ علبة ذرة + ملعقتين مايونيز
3_ خمس خيارات مقطعين صغااار
4 _نص علبة بليله + نص ملعقة طحينه + ملعقتين ليمون + ملعقتين روب
5_ جزر مبشور هذي اضافه من عندي
6_ ثمان ورقات خس مقطعين شرايح صغيره
7_ خبز مقلي او مشوي حسب رغبتكم
8_ جبن شيدر مبشور

والدرسنغ ينحط اخر شي عشان الخبز لايذوب

شوية سماق + خل + زيت زيتون + ملح + ليمون

وبالعافيه

باكورة هنديه او مايعرف بالكباب البحريني

باكورة هندية
 
 
واخر تطبيق لليوم من قروب احلى الوصفات
 
للمقادير بنحتاج الىــى
 
كوب طحين + كوبين طحين نخي "حمض" +ملعقتين طعام بيكنغ باودر
والبهارات ملعقة شاي او نص ملعقة من " الفلفل الأسود , بهار مشكل , فلفل أحمر , كركم ,كزبره, كمون
 
الخضار " بصلتين مبشورتين + نص حزمة بقدونس مفروم + فليفله مقطعه صغاااار + اصبعين او 3
فلفل أخضر حار حسب رغبتكم في الحراره + شوي بقل * ماكان عندي فماحطيت
طماطه متوسطه * مااحبه فحطيت وحده صغيره مره وققصتها صغار بعد
 
ملعقتين صغار ملح وماي كوب وربع واذا احتجنا ممكن نضيف اكثر
 
 
الطريقة
 
نخلط المقادير مع بعض ونتركهم في الثلاجه حوالي الساعه والنص
 
 
وبعدين في مقلى غزير نحط مقدار ملعقه من الخليط في الزيت ونقليهم
 
وتقدم بالعافيه
 

شوربة كريمة الدجاج

شوربة كريمة الدجاج

احنا في البيت نادراً جدااااااااااً نغير عن شوربة الشوفان العاديه

بس واحد من اخوتي وصله ملف للطبخ في الايميل وشاف الشوربات وقال يبي نجربها

وطبعاً تمت التجربه وكانت سهله وسريعه جداً وعجبتنا فصرت اسويها من وقت للثاني وادخل عليها اضافات احيانا

مثل الذرة او الخضار وكلها تطلع لذيذه

من غير كثر كلام ندخل في المقادير

ملعقتين زبده طبعا عني مالتزم بمقدار احط قطعة زبده صغيره ومرات كبيرة شوي

ملعقتين طحين

ثلاث كاسات ماء سلق الدجاج واللي يستخدموا ماجي ممكن يستخدموا ماي عادي ويضيفوا عليه الماجي

صدور دجاج مسلوقه

نص كاس حليب

نص كاس كريمة ( قشطة الخفق

الطريقة

نذوب الزبده في القدر ونضيف عليها ملعقتين الطحين ونحركهم شوي بدون تحمير ونضيف عليهم

ماء الدجاج ونحركهم ونتركهم شوووووي بس حتى يغلظ الماء شوي

ونضيف البهار ( فلفل أبيض وملح وفي البيت مانستغني عن الفلفل الاسود

ونضيف نص كاس الحليب ونتركه يغلي شوي واحر شي نضيف

نص كاس الكريمه ننتركه 6 دقائق تقريباً ونطفي النار

تزين بالبقدونس وتقدم

وبالعافيه

ورق عنب بطريقة ام سيد علي

ورق عنب
 
انا مو من عشاق ورق العنب ونادراً نسويه في البيت
بس شفت هالطريقه عند ام سيد علي عندي في الفيس بوك وعجبتني طريقتها وجربتها وطلعت تمام التمام
 
المقادير والطريقه
 
للحشوه / رز مصري الكميه حسب الرغبه طبعاً انا استخدمت كاسين يكفوا للف غرشة وشوي
او انتي وكرمك في اللف
 
بقدونس .. طماطتين كبار مقطعه ارباع .. جزره كبيرة مقطعه
فلفل أخضر حار حسب الرغبه .. بصله كبيرة مقطعه ارباع
بهارات حسب الرغبه .. زيت زيتون .. ليمون حسب الرغبه
 
 
**
نغسل الرز ونصفيه من الماء
ونحط بقية مقادير الحشوة في الخلاط ماعدا الليمون وزيت الزيتون والبهارات
ونخلطهم جيداً تقريباً بينطحنوا
 
ونحطهم على الرز ونضيف عليهم الملح والبهارات وشوية زيت زيتون وليمون حسب الرغبة
 
ونصف شرائح بطاطس في قاعدة الصينية ونلف ورق العنب ونصفه ونحاول انه يكون متراصص
ومايكون بينه فراغات حتى مايتفلل علينا في الطبخ
 
بعد الانتهاء نصب عليه الخلطه
 
بالنسبه لي .. اذوب مكعبين ماجي خضار او اذا كان عندكم ماء سلق الدجاج افضل
واضيف علية شوية صلصل وابشر علية طماطه مبشوره ناعم جداً
واعصر عليه ليمون على حسب رغبتكم .. عني مااحط ليمون كثير واخليه للي يحب يضيف عليه اكثر
حسب رغبته .. وطبعا زيت زيتون
 
نخلط المقادير زين مازين ونصبها ع ورق العنب حتى يتغطى ونغطي القدر او الصينيه حسب
اللي استخدمناه يعني وممكن ندخله الفرن او على النار
نرفع عليه حتى يغلي وبس يغلي ننزل على حرارة الفرن ونتركه يستوي على راحته
ممكن ياخذ ساعتين ونشيك عليه حتى يلين ورق العنب جيداً
 
ويقدم
 

الفته

فته بالحمص
 
المقادير
 
حمص حب (بليلة) يمكن استخدام المعلب
رغيفين كبار خبز او أربعة اذا كان الحجم صغير
لحم مفروم
نصف علبة روب
ملعقتين طحينية
ليمون
صنوبر
بقدوس
 
 
الطريقة
 
نقطع الخبز مربعات ونقليه
نقلي اللحم المفروم والصنوبر مع قليل من تشكيلة بهارات حسب الرغبة ( ملح , فلفل ,بهارات مشكلة )من غير الإكثار
    في الخلاط
نضع نصف علبة الحمص الحب مع قليل من الماء ونخلطها ثم نضيف عليها الطحينية والروب
وقليل من الملح وعصرة ليمون
في صحن التقديم نضع مربعات الخبز المقلي ونخلطها مع حبات الحمص / البليلة الباقيه في العلبة ثم نصب عليها
خلطه الحمص والروب
نضع فوقه اللحم المفروم والصنوبر والبقدونس المفروم ونرش عليه قليل من السماق
ويقدم