Archive for 4 سبتمبر, 2010

أصابع الجبن

أصابع الجبن المقليه
 
 
بإختصار من غير هذره
 
المقادير
 
علبة جين شيدر مبشور
شوية جبن موزريلا ويمكن الاستغناء عنه
نعناع أخضر مفروم
كزبرة مفرومه
نص كاس بقسماط ناعم
صفار 3 بيضات
رشة خفيفه ملح + فلفل أسود
 
نخلط المقادير مع بعض ونغطيهم بالبيض والبقسماط
ويقلى في زيت غزير
 
وبالعافيه
 
Advertisements

Chocolate Cream Cake

Chocolate Cream Cake
 
 
الكيك شفته في هجر وعجبتني الفكره وسويت وحده جان استانس واقوم اسوي 3 منها
ثنتين للتوزيع ووحده للبيت والتزيين على كيفكم تخترعوا فيه .. الطريقه الاصليه بس مبشور شوكولاته
بس كان عندي شوكولاته ام اند امز ملون وزينت به تقدرون حتى تزينون بالكريمه
بكيس التزيين <<< Confused smileالناس عطوا الكيكه اول بعدين يتكلموا في التزيين
 
خذوا الكيكه
 
نسوي كيك شوكولاته سواء من عندنا في البيت او كيك الكرتون بيتي كروكر
وطبعاً هذي الأسرع وطعمها حلو
 
بعد مانطلعها في الفرن نفرغها في الوسط بالملعقه
عاد مو تفرغوها وتطيروا الكيكه كلها
 
 
الحين ناخذ الكيك اللي فرغناه ونحطه في الخلاط + علبة قشطة + ظرف دريم ويب + نص كاس
حليب سائل + 3 ملاعق حليب بودره + ملعقة نسكافيه
وبيصير عندنا خليك كريمي ثقيل انتبهوا لاتخلطوه بزياده ويصير خفيف تصير لكم الكريمه سائله
 
 
نصب خليط الكريمه في وسط الكيكه المفرغه  ونزينها مثل مانحب
ونبردها في الثلاجه
 
 
وبالعافيه
 
 

جيز كيك التمر

جيز كيك التمر
 
 
هالجيز ماخذتنه من قروب أحلى الوصفات في الفيس بوك كل يوم اقول باسويه لين اليوم أخيراً عزمت وسويته + 4 كيكات
انواع الجيز السريعه هذي تصلح اذا تبغون حلى سريع او جايينكم ضيوف
ماتاخذ جهد ولا وقت طويل
 
الطريقه
 
الطبقة الأولى / كالمعتاد بسكويت مطحون + زبده مذوبه ونرصه في قاعده الصينيه
 
الطبقة الثانيه  / في الخلاط 10 تمرات + علبة قشطة + علبة حليب مركز محلى + بيضتين
كيري 9 حبات + 1 م ك نسكافية
 
نصبه الخليط السائل على البسكوت وندخله الفرن حتى يتماسك الخليط ويتحمر شوي من الجوانب
ونطلعه يفتر شوي وندهن الوجه بشوية عسل او سيرب البان كيك
ونرش عليه شرائح اللوز
 
وبالعافيه
 

جيز كيك الجالكسي

جيز كيك الجالكسي
 
 
ماادري ليش اسمها جيز كيك جالكسي وهو مو موجود فيها الا للتزيين بس يالله المهم الطعم
 
الطريقه
 
الطبقه الأولى / بسكويت محطونه + زبدة مذوبه نرصهم في قاعده الصينيه زين
 
الطبقه الثانية / 6 حبات كيري + علبة قشطة + 1 م ك سكر + 1 م ك بيكنغ باودر + بيضه
نخلطهم في الخلاط الكأس او الموس ونصبهم ع البسكوت وندخلهم الفرن نص ساعه
 
الثالثه / كاس حليب + ظرف كريم كراميل + 3 ملاعق كاكاو بودره
نحطهم على النار لين يغلي الحليب ونشيلهم بيكون عندنا خليط سائل بس ثقيل شوي
نصبهم ع الجيز بعد مانطلعه من الفرن ويفتر شوووي بس
وندخله الثلاجه يبرد
 
ونبشر فوقه جالكسي
وبالعافيه
 

كب كيك الجبن باللوز والقرفه

كب كيك الجبن
 
 
هالكيك يجنن أحس طعمه خيالي مثل الاسفنجه لذيذ .. هذا رأيي طبعا لأن أحب الكيك اللي يكون فيهم
دارسين .. بس جربوها ماراح تندموا
وعلشان خاطر عيون أنوار هذي هي الطريقه
 
المقادير
 
بيض 3
كاس ونص سكر
كاسين دقيق
ملعقة ك فانيلا
ملعقة ك بيكنغ باودر
علبة قشطة
كيري 4 حبات
رشة ملح
 
للتغطية / كوب لوز شرائح , نص اصبع زبدة , 2 ملعقة عسل , ملعقة قرفة " دارسين" , 4 ملاعق قشطة
 
 
الطريقه
 
نخلط البيض مع السكر حتى يتغير لونه ويصير باهت وبعدين نضيف عليه الفانيلا
نضيف الدقيق والبيكنغ باودر بالتبادل مع القشطة والجبن
نوزع الخليط في قوالب الكب كيك ونخبزه لـ 25 _ 30 اوحتى ينضج على حسب فرنكم
 
ونجهز التغطيه / نسخن على النار جميع مقاديرها لين تتمازج وتذوب الزبده وأخر شي
نضيف شرائح اللوز ونرفعه عن النار على طول ونتركه يبرد
 
نطلع الكيك من الفرن ونوزع مقدار ملعقة من خلطة اللوز على الكب كيك
ونرجع ندخله الفرن من فوق بس دقايق حتى يشقر اللوز شوي
وممكن نستغني عن هالخطوه
 
ويقدم الأفضل دافئ
وبالعافيه
 

فطائر الجلاش

فطائر الجلاش
 
 
هذي سلمكم الله كنت سهرانه كالعاده وطلعت من الغرفه الصباح افرفر في التلفزيون
جان اشوف برنامج منال العالم وشفتها مسويه هالاخترع وحطيتها في بالي باسويها
ولما قعدت رحت طلعت عجينة الجلاش اللي عندنا جان يطلع تاريخ صلاحيتها منتهي من سنتينConfused smile تخيلوا
احنا مانستخدمها .. امي تقول اول كانت تسوي بها بس من سنين الدبس هونت واني مامره جربتها
بس ابوي يحب يجيب اغراض على مايشتهي
وامس خليته يجيب لي العجينه جديده وسويتها مع ان اخوتي مايحبوا هالاختراعات بس ماعندي احد
اجرب فيه فهم مضطرين .. بس الحمد لله انأكلوا حتى اللي توقعته مايقرب حتى منها طلع اكثر واحد اكل
 
وهذي المقادير مع الطريقه
 
 
علبة من عجينة رقائق الجلاش
اصبعين زبده مذوبه
والحشوة / طريقتها .. نقلي بصل مفروم ونحط عليه اللحم المفروم او دجاج مفروم >> مثلي ,, والبهارات ونشيله عن النار
ونسلق شوية مكرونه ونحط عليها اللحم المفروم ونبشر عليهم حوالي ربع كوب جبنة برميزان + جزر مبشور + فليفله
خضراء مقطعه صغار + ملعقتين كبار جبن سائل
 
 
ناخذ شريحه من الرقائق وندهنها بالزبده ونحط عليها الشريحه الثانيه وندهنها
 
 
نحط الحشوة داخلها ونسكرها وندهنها بعد مانسكرها
ونحطها في الصينيه .. استخدمت الصواني الصغار بس ممكن نسوي الرقائق في صينية كبيرة كامله
او ممكن تسكروها مثل مربعات المطبق .. يعني هالشي راجع لكم
 
 
ندخلها الفرن ونخبزها بس تتحمر ونطلعها
 
وبالعافيه
 
 

الخبز البلغاري

الخبز البلغاري
 
 
هالخبز سويته بس لأن شكله عجبني بس طلع طعمه حلو كأنه خبز على بصل
ونبدأ بــ
 
مقادير العجينه
 
كاس ونص حليب سائل
بيضتين
دقيق 4 كاسات >> اني احتجت أكثر .. يعني على حسب نوع الدقيق اللي بتستخدموه
ضيفوا لين تحسوها صارت مضبوطه
ملعقة ونص خميرة فورية
ثلاث أرباع فنجان القهوه الصغير سكر
ملعقة صغيرة ملح
وثلث كوب زيت
 
 
الطريقه
 
نخلط المقادير الجافه وبعدين نضيف عليها المقادير السائله ونبتدي نعجن لين تتكون العجينه
وكلما طالت مدة العجن كان افضل
ونغطي العجينه ونتركها تتخمر 
 
في هالوقت نبتدي نجهز الحشوة // بصله مفرومه , اصبعين فلفل أخضر حار , 8 حبات كيري
 
 
نقلي البصله في شوية زيت حتى تذبل وتشقر ونحط عليها الفلفل والجبن ونحركه حتى يتمازج مع بعض ونرفعه عن النار
بيحتاج دقيقتين بالكثير
 
 
ونرجع للعجينه بعد ماخمرت ونقسمها 4 أقسام
 
 
وكل قسم 4 كرات = 16 كورة << طلع عندي 20 كورة لأن زدت في مقدار الطحين
ونغطيها لاتجف
 
 
نبدأ نفرد اول كورة وندهن وجهها بزيت زيتون ونفرد الكورة الثانيه ونحطها على الأولى
وندهنها والثالثه والرابعه نفس الشي بتصير مثل الطبقات عندنا
بس الرابعه ماندهن وجهها بزيت زيتون مثل الباقي
 
 
 
ونحط شوي من حشوة الجبن على طرفها ونلف مثل السويسرول
 
 
ونقطعها بهالشكل
 
 
ونكمل باقي الكرات بنفس الطريقه ونقطعها ونصفها في صينية فرن مدهون بزيت زيتون
وندهن الخبز بالحليب ونرشه بالسمسم ونتركه يرجع يختمر 10 دقائق
 
 
ندخله الفرن ونخبزه ونحمره ويقدم بالعافيه