Archive for 30 أكتوبر, 2009

صينية البطاطس بالكريمة

صينية البطاطس بالكريمة
 
المقادير والطريقة
 
الطبقة الأولى / بطاطس مسلوق ومهروس نرصه في الصينية وندهنه بالجبن
 
 
الطبقة الثانية / حمسة لحم مفروم بالصلصه الحمرا
 
 
الطبقة الثالثه / بريد مزال الأطراف نغطي به طبقة اللحم ثم ندهنه بالجبن أيضاً
 
 
الطبقة الرابعه / بطاطس مهروس نرصه على طبقة البريد
 
الطبقة الخامسة / نأخذ بقية البطاطس المهروس ونشكل كرات نحشيها ببقية اللحم المفروم وتوزع في الصينية
وتُرش بالجبن المبشور ,, لم يتوفر لدي وقتها واستخدمت جبن الشرائح وقطعته وقمت بتوزيعه
 
للوجة / في الخلاط نخلط نصف كوب كريمة خفق + ملعقة كبيرة طحين + ملعقة كبيرة زبدة
فنجان قهوة حليب .. ونصب الخلطه على الصينية وندخلها الفرن تتحمر
 

 
تخرج من الفرن لتبرد
 
 
بعد أن تبرد نقوم بنقطيعها وتُقدم
 
 
 

تيراميسو

تيراميسو
 
المقادير
 
 
ظرفين دريم ويب , علبتين كريم كراميل , علبتين قشطة , علبة فيلادلفيا صغيرة , فانيلا , بسكويت شاي
حليب , بسكويت برنس للأطراف , كاكاو بودرة
 
الطريقة
 
نخفق الدريم ويب مع نصف كأس حليب سائل وفانيلا حتى ينفش الخليط ثم نضيف جبنة الفيلادلفيا والقشطة
والكراميل ونخلط حتى تتجانس المقادير وتصبح لدينا كريمة
 
 
نحضر صينية ذات قاعدة متحركة ونصف بسكويت برنس على الأطراف
 
 
نغمس بسكويت الشاي تغميس سريع في خليط الحليب والنسكافية ونرصه في قاع الصينية
 
 
ثم نضع علية طبقة كريمة ثم طبقة بسكويت وهكذا بالتبادل
 
 
حتى ننتهي بطبقة الكريمة
 
 
نرش على الوجه بالمنخل كاكاو بودرة ونغطيها تماماً ونبردها في الثلاجة وكل ماطالت المده أفضل ويمكن وضعها
في الفريزر وإخراجها قبل التقديم بفتره بسيطة تى يسهل تقطيعها ,, ونخرجها من الصينية ونربط حولها شريط
وتقدم
 

كيكة البف باستري

كيكة البف باستري

المقادير

مقادير كيكة الروب / علبة روب , نفس العلبة زيت ومثلها سكر . 3 بيضات , فانيلا , 1 ونصف دقيق بنفس

العلبة أيضاً , ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنغ باودر

مقادير الكريمة / 3 ظرف دريم ويب , 6 حبات جبن مثلث , علبة قشطة ,بيالة حليب سائل , فانيلا

عصير أناناس أو علبة فواكة مشكلة بعصيرها

مربعات عجينة البف باستري

 

الطريقة

نخلط مقادير الكيكة جيداً وندخلها الفرن لتُخبز ثم تُخرج وتترك لتبرد جيداً ونقطعها من المنتصف لشريحتين ونقوم بوضع الشريحة الأولى في صحن التقديم ونشربها بالعصير او نوزع عليها الفواكة المشكله مع عصيرها بالنسبة لي استغنيت عن هذه الخطوه ,, ونكون  أعددنا الكريمة بخلط مقاديرها جيداً في الخلاط ثم ندهن بجزء منها شريحة الكيك

نقوم بوضع الطبقة الثانية من الكيك ونشربها ونغطي الكيكة بأكملها بباقي الكريمة

نحضر مربعات البف باستري ونقطعها الى 16 مثلث صغير

نصفها في صينية وندخلها الفرن تتحمر

ثم ترص المثلثات على الكيكة المدهونة

ويمكننا إكمال صف المثلثات على أطراف الكيكة

أو تفتت وتوزع على الأطراف

ثم تزين بصب التوفي عليها وتُبرد وتُقدم

لعمل التوفي / نذيب على النار كأس سكر وأقل من ربع الكأس ماء وحين يتغير لونه نضيف عليه علبة القشطة