Archive for 11 مارس, 2009

كيكة الأوريو

كيكة الأوريو
 
مناسبة للعزائم والتجمعات
 
المقادير
 
علبة كيك بني بلسبري او بيتي كروكر
ويمكن إستخدام كيك بني جاهز من السوق
4 علبة قشطة
4 مغلفات دريم ويب
شوكولاته سائلة هيرشي او نوتيلا
ويمكن تذويب الشوكولاته في حمام ماء واستخدامها
15 حبة بسكويت اوريو
 
الطريقة
 
نخبز نصف مقدار علبة الكيك ليكون لنا الطبقة الأولى
الطبقة الثانية / نخلط في الخلاط الكهربائي أو الكأس علبتين قشطة+مغلفين درين ويب
ونضيف عليهم المقدار المرغوب من الشوكولاته السائله
نُكسر حبات الأوريو الى قطع كبيرة وصغيرة ونضيف عليها خليط
الدريم ويب والقشطة ونحركه بملعقه ثم نضيفه على طبقة الكيكه ونُدخله الفريزر
حتى تجمد الطبقة جيداً
الطبقة الثالثه / في الخلاط علبتين قشطة +مغلفين الدريم ويب
ونضعه على الطبقة الثانيه بعد أن تكون جمدت
ثم نرجعها للفريزر مره اخرى حتى تجمد ونخرجها
ونزينها بدوائر بسكويت الأوريو بعد ان نزيل منها الكريمه
وشوكولاته هيرشي السائله على الوجه
 
 
 
Advertisements

الباستا

الباستا الإيطالية
 
جربت طرق كثيرة للحصول على الباستا كالموجوده في مطعم لاكازا باستا
واخيراً نجحت معي هذه الطريقة مشابهه للأصليه تماماً
 
المقادير
 
معكرونه فوتشيني ( شرائط ) او حلزونيه
خضار مقطعه شرائح رفيعه
فليفله
بروكلي / كبج /زُهره يمكن اضافتها كلها او الإكتفاء بأحدها
كوسا , زيتون أسود
مشروم
جبن موتزريلا
 
مقادير الصلصه البيضا / 3 ملاعق طحين +3 كاسات حليب+ علبة قشطة +نصف كأس جبن سائل
مقادير الصلصه الحمراء / طماطم وصلصل وبهارات ومكعب ماجي حسب الرغبة
 
الطريقة
 
نعمل الصلصه الحمراء بخلط الطماطم في الخلاط الكهربائي او بشرها ناعماً ونضعها في
القدر مع قليل من الصلصل والبهارات ومكعب الماجي ونتركها تغلي على النار حتى الإستواء جيداً
ونضع في قدر اخر مقادير الصلصه البيضاء ونقوم بخلطها وتحريكها جيداً حتى تثخن
ولنتأكد انها أصبحت جاهزه نقوم بوضع الصلصه على ظهر ملعقة خشب ونسحب بااصبعنا
خطاً بوسط الصلصه ان بقي كما هو يعني انها أصبحت جاهزه وإن اختفى وغطت الصلصه ظهر الملعقه من جديد
يعني انها لاتزال تحتاج للقليل من الوقت حتى تتكاثف
 
نقوم بسلق المعكرونه وتصفيتها
 
في مقلاة كبيرة نضع قليل من الزيت لتشويح الخضار حتى تذبل قليلاً ثم
نضيف عليها المكعرونه والمقدار الذي نفضله من الصلصتين
وننثر عليها جبن الموتزريلا ونحركها سريعاً وننقلها للصحن مباشرة
 
بالنسبة لي أقوم بوضعها في صينية كبيرة للفرن حتى يسهل تسخينها
 

الكنافة الكذابة

الكنافه الكذابه


المقاادير

كيس بريد منزوع الحواف
 اصبع زبده صغيره

الحشو …
2 علبه قشطه
4 ملاعق كبيره سميد
1 ملعقه كبيره نشا
6 ملاعق كبيره حليب بودره
2 ملعقة سكر
6 حبات كيري
2 كاس ماء

 
مقادير القطر / كاسين سكر وكاس ماء وعصير نصف ليمونه يغلى على النار حتى يثخن
 
الطريقة
 
نضع البريد مع الزبدة في الخلاط الكهربائي حتى يتفتت ويتشرب البريد الزبدة
نضع مقادير الحشوة على النار ماعدا القشطة والكيري ونحركها حتى تثخن وتتماسك ثم نضيف
القشطة والكيري ونحركهم جيدا ونرفعهم عن النار
نضع في الصينية نصف مقدار البريد ونرصه جيداً ثم نضع عليه طبقة الحشوة ونغطيها ببقية
مقدار البريد وندخلها الفرن حتى تتحمر ثم تخرجها ونتركها تبرد جيداً قبل قلبها
ثم تقلب في طبق التقديم وتزين بالفستق وتصب عليها القطر ويُزاد حسب الرغبة
 

كرات القشطة

كرات القشطة

كاس وثلاث ارباع الكاس طحين
ملعقه كبيره خميره فوريه
كوب شاي ماء
ملعقه سكر بودره
علبة قشطه

للحشوه .. كيري
للوجه .. سكر بودره

الطريقة

تعجن العجينه بمقادير العجينه وتخمر لمد ساعه
ثم تكور وتحشى بالكيري وتقلى في زيت غزير ساخن ثم توضع على ورق ليمتص الزيت
ثم نضع الكور في كيس بلاستيك في داخله سكر بودره ونحركه حتى تتغطى الكرات بالسكر جيداً وتقدم